ハンドメイド家具 Raku ~工房 楽~・・・の毎日

ハンドメイド家具 ハンドメイド雑貨 工房 楽の日々の出来事




コーヒールネッサンス その① :: 2011/12/04(Sun)

  おはようございます^^

 工房 楽 のもう一つの顔・・・・焙煎工房 RAKUがあります。

 要は、珈琲屋さんです^^

           IMG_2192_20111204065241.jpg

   この夏にWEBショップでの販売は休止しておりますが、

  来年、  “雑貨CAFE RAKU~工房 楽~” をやり始めたら、

   再度、コーヒーの販売も・・・と考えています。

      商品の絞り込み等が、まだ決めかねてるのでおくれての販売開始となると思いますが。

++++  ハンドメイド家具 R A K U ~ 工房 楽 ~   ++++


 今、日本のロースティングCAFE(自家焙煎CAFE)や珈琲挽き売り店は、多くのお店が共同購入

  の形態をとったり、某有名な焙煎?団体に加入して、ブラジルの○○農園の○○コーヒーとかって

 銘打って販売されてます。

  昔ながらの、モカマタリとかキリマンジャロなどの馴染みのある名前から随分様変わりしつつあります。

 20年程前までは、ブルーマウンテンが最高級品のコーヒー(最高値)だったのが、今や

    ブルボン・ポワントゥ が一番高価?

      ・・・・・相変わらず、ルアックも高価ですが・・・

  
 コーヒーの歴史は、品種改良の歴史と言ってもいいくらい、病害虫に強く、高収穫のできる強い品種

 へとドンドン改良されてきました。

   ・・・・悲しい事に味や風味は、無視された状態で。

 今の市場を席巻してるコーヒーは、このハイブリッド品種の珈琲で、量産目的に生産された珈琲です。

  で、昔のコーヒー(原種)に戻して、風味豊かなコーヒーをもう一度復活させよう!と言うのが、

     コーヒールネッサンス(珈琲復古)です。

 スターバックスによって始められた、アラビカ種だけを使ったプチリッチなコーヒー。

 今は、アラビカ種の原種・・・ブルボン と ティピカ にこだわった珈琲へと変遷しつつあります


  つづく・・・

 ++++  ハンドメイド家具 Raku ~工房 楽~ ++++
                    
               是非一度お立ち寄りください。

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comment

こんにちは(^^)/

コーヒー大好きです!!!
そんなこともしていたなんて知りませんでした(+o+)
すごい!!!

是非とも飲んでみたいです☆

応援です★
  1. 2011/12/05(Mon) 17:19:58 |
  2. URL |
  3. ちーたんきてぃい #-
  4. [ 編集 ]

ちーたんきてぃいさんへ・・

おはようございます^^

 そうなんですよ。  元々、CAFEのインストラクター?の
ようなアドバイザーのような?仕事をしてたもんですから・・。

 オイラもコーヒーや紅茶は大好きです^^

  1. 2011/12/06(Tue) 05:07:30 |
  2. URL |
  3. 工房 楽 #-
  4. [ 編集 ]

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